Tierra Hotels anuncia novidades nos restaurantes e spas

A rede chilena Tierra Hotels oferece o melhor em hospedagem em três paraísos do país: Atacama, Patagônia e Chiloé. Para deixar a experiência do viajante ainda melhor, o grupo hoteleiro investe em constantes aperfeiçoamentos nos serviços oferecidos. Recentemente estivemos em um jantar onde foram anunciadas, entre outras novidades, mudanças nos cardápios dos restaurantes e padronização de seus spas.

Com posicionamento de valorizar os produtores locais e se tornar cada vez mais um hotel sustentável, o Tierra Hotels está investindo em produtos orgânicos com ingredientes típicos da região, com mudanças de amenities, gastronomia e spa. Ao utilizar a marca chilena Austral Organics nos amenities, o grupo não só destaca um produto nacional como consegue oferecer produtos em embalagens recicláveis. A preocupação com a sustentabilidade fez com que os hotéis se tornassem 100% sem uso de plástico.

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Na gastronomia, esse novo conceito do Tierra Hotels aparece em novos menus em que produtos regionais são usados com ousadia. Os chefs dos três hotéis do grupo estão fazendo cursos de culinária típica e renovando os cardápios. Opções raw, veganas, low carb e sem glúten estarão contempladas nas novas receitas, com o objetivo de manter refeições equilibradas e cheias de sabor. Em receitas como o Risoto de Centolla e o Sorvete de Chañar, a cozinha do Tierra Atacama propõe novas interpretações para sabores do norte do Chile. Em Chiloé, o protagonismo é dos pescados vindos de comunidades próximas ao hotel, presentes tanto no contemporâneo Bochechas de Côngrio salteadas com alcaparras, quanto no ancestral Curanto, cozido rústico do arquipélago chileno. Os ingredientes usados no Tierra Patagonia também são obtidos localmente, para o preparo de delícias como o Cordeiro Patagônico, que chega à mesa acompanhado de batatas chilotas, nativas da região.

Outra novidade é a padronização dos spas, com a incorporação de produtos artesanais de origem Mapuche, cuja confecção inclui uma cerimônia tradicional entre os locais. Os funcionários já estão recebendo treinamento sobre as técnicas, e as responsáveis pelo spa de cada unidade se reúnem em Santiago no fim de agosto para alinhar essa visão global que a rede Tierra quer oferecer em seus três empreendimentos.