Thomas Troisgros retorna a alta gastronomia em grande estilo no Oseille

Depois de dez anos no comando do Olympe, Thomas Troisgros havia decidido dar um tempo da alta gastronomia, apostando em novos negócios com uma proposta mais casual. Mas era hora de voltar e o retorno foi em grande estilo, com o charmoso Oseille e sua proposta inovadora.

Todos os elementos da alta gastronomia estão presentes, das cozinha de pesquisa e contemporânea, passando pelo ambiente exclusivo em estilo mesa do chef para apenas 16 pessoas. Mas o chef resolveu transformar isso em algo mais intimista, refletido, por exemplo, na escolha do som ambiente que aposta em uma playlist descontraída. O resultado é o que ele chama de ‘fun dining’.

Eu sempre digo aos clientes que quero que eles se sintam à vontade e se divirtam, como se estivessem na minha casa. Comer e beber bem não precisa ser algo formal, mesmo em um ambiente refinado, com louças, taças e talheres elegantes, é possível se sentir confortável, até escolhendo as músicas que preferirem

Aberto só para o jantar, o restaurante apresenta um menu de cinco a sete etapas apresentadas em porções menores e com apresentação impressionante. Na mistura de ingredientes uma surpreendente simbiose de sabores. A excelência herdada do pai (Claude Troisgrois) e aprimorada pelo talentoso filho com toques de modernidade. Imperdível!

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Beterraba assada, Terra de chocolate e Kefir

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Oseille
Endereço: Rua Joana Angélica, 155, 2º andar – Ipanema – Rio de Janeiro/RJ
Horário de funcionamento: Quarta a sábado, a partir das 20h (mediante reserva)
Contato: (21) 3854-1819