Onde provar a culinária argentina em Brasília

Por ser a capital federal, Brasília é uma cidade que tem muitos moradores estrangeiros (por conta das embaixadas) e também visitada por outros estrangeiros que vão a trabalho. Por isso mesmo a influência de outros países nas opções gastronômicas da cidade é grande. Já falei aqui de um restaurante peruano, também de um café francês. Agora é a vez de falar de um ambiente cool que serve o melhor da culinária argentina: o Ancho Bistrô de Fogo.

O ambiente descolado do restaurante comandando pela chef Renata Carvalho já é uma boa pedida. É comum ver grupos de amigos sentados nas mesas internas ou do jardim bebendo algum drink do menu (ou algum que você goste e solicite, isso foi um dos pontos altos da visita) e se deliciando as “picadas” – menu de entradinhas da casa. O local ainda ganhou um clima melhor com a instalação do simpático bar na área externa.

Mas quem escolher o local para fazer uma refeição também terá motivos de sobra para sair satisfeito. Inspirada pelo chef argentino Francis Mallman, que ganhou notoriedade com sua culinária de fogo elevada à alta gastronomia, a chef oferece uma série de cortes de carne (nada mais argentino) assados ou defumados. Não deixe de pedir as deliciosas empanadas de entrada, alguma carne (escolhi a Kobe) e o acompanhamento (no meu caso a Rösti). Mas reserva um espaço para a sobremesa. O incrível crumble fechou a noite com perfeição!