Brasilidade na icônica Pérgula do Copacabana Palace

Símbolo do que o Rio oferece de melhor, o icônico restaurante Pérgula, do Belmond Copacabana Palace, ficou um tempo fechado para reforma. Mas os cariocas e turistas já podem celebrar, é que ele reabriu totalmente renovado: nova decoração, novo menu e, principalmente, uma nova proposta. Uma das experiências mais glamorosas da cidade agora está com um ar mais leve e aposta em se tornar referência também no horário do jantar, como já é tradicional para o almoço e seu famoso brunch.

Com uma vista única da Praia de Copacabana de um lado e da mais disputada piscina do Rio de Janeiro do outro, o Pérgula sempre foi referência para refeições a luz do dia, afinal um cenário como esses é único. Mas, além de continuar sendo uma ótima opção para mais cedo, quem optar por jantar no restaurante não irá se arrepender. A vista é igualmente linda, ainda mais depois da reforma que a piscina do Belmond Copacabana Palace também passou, e a proposta noturna leva até DJ para as noites de quinta a sábado (19h às 02h) se tornarem ainda mais especiais. É apostando na tradição do Pérgula somada a leveza proposta com a reforma que o local promete ser ainda mais um ponto obrigatório, não só para os turistas – hóspedes ou não -, quanto para os próprios cariocas que se sentirão acolhidos pelo restaurante.

Logo na chegada ao Pérgula já é possível entender a nova proposta. O lindíssimo bar ao lado de uma parede viva de plantas dá as boas-vindas a esse clima mais tropical. Há brasilidade em todos os detalhes, inclusive no fato de quase todo o material utilizado para o novo restaurante ser mesmo de origem brasileira (a exceção dos espelhos do teto). Com materiais mais leves o clima ficou ainda mais descontraído, levando até mesmo para dentro do salão o clima da beira da icônica piscina do Copa, em perder a elegância e requinte do local. O ambiente acolhedor se completa com uma show kitchen ao fundo, antecedida por uma lindíssima (e certamente disputada) family table. É dali que se poderá apreciar melhor algumas das delícias sendo preparadas sobre o comando do chef Filipe Rizzato.

Para completar esse clima mais leve, Filipe aposta em um menu sazonal feito com ingredientes frescos e brasileiros. A proposta é ainda que os integrantes da mesma mesa curtam a noite compartilhando os pratos, principalmente as entradas que são ótimas opções para degustação enquanto experimenta alguns dos drinques da nova carta assinada por Rodrigo Mello. Para as comidinhas as opções variam desde a leve salada de quinoa com ovo perfeito ou as saladad de rúcula, queijo de ovelha e figos caramelados ao balsâmico, passando pelo delicioso tempura de camarão e aspargos, pelas perfeitas vieiras grelhadas com salada de feijões e creme de abóbora ou o supreendente carpaccio de filé migon grelhado com molho de grana padano.  Entre as massas e risotos as apostas são o colorido e saboroso risoto de beterraba, o ravióli de ricota na manteiga de sálvia e queijo Serra da Canastra e o penne com lagostim. Para o prato principal deixe-se surpreender pelo galeto marinado (um prato simples mas apresentado de forma única), o levíssimo paillard de mignon acompanhado de purê de cará, o delicioso carré de cordeiro com salada de couscous marroquino e até a opção vegana – moqueca de shitake com arroz basmati e caju caramelado, entre outras opções. Tudo isso finalizado com sobremesas especiais: os ovos nevados com frutas vermelhas, os sorbets levíssimos nos sabores manga, goiba, açaí e cupuaçu e o lindíssimo e maravilhoso cacau de chocolate servido com farofa de chocolate e sorbet de cupuaçu merecem destaque.

Ambiente agradável, excelente menu, deliciosa carta de drinques, ótimo set musical com a DJ Elisa Amaral e um lugar icônico. Alguma dúvida que a “nova Pérgula” será o sucesso no próximo verão?

Restaurante Pérgula

Endereço: Av. Atlântica, 1.702, Copacabana – Belmond Copacabana Palace

Telefone: (21) 2548-7070

Horário de Funcionamento:

Café da manhã
Segunda à sexta – 6:30 às 10:30 h
Sábados, domingos e feriados – 7:00 às 11:00 h

Almoço
Segunda a Sábado – 12:00 às 17:00 h
Brunch aos domingos – 13:00 às 16:00 h

Jantar
Domingo a quarta – 18:00 à 00:00 h
Quinta-feira – 18:00 à 01:00 h (cozinha fecha à 00:00 h)
Sexta-feira a Sábado – 18:00 às 02:00h ( cozinha fecha à 00:00h )

Fotos: Divulgação/Tomas Rangel e Otavio Furtado