JW Marriott São Paulo e Sheraton Rio se unem em jantar especial

Nos dias 16 e 17 de agosto o restaurante Neto, no JW Marriott São Paulo (Av. das Nações Unidas, 14401 – Chácara Santo Antônio – São Paulo / SP) recebe um jantar especial preparado a quatro mãos. Ícaro Rizzo, chef do restaurante, recebe Ataniel Souza, chef do L’Etoile, restaurante francês do Sheraton Rio. O menu em seis tempos custa R$ 348 por pessoa.

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Os sabores ítalo-brasileiros de Ícaro unem-se à gastronomia com técnicas francesas de Ataniel para apresentar ao público preparos únicos desenvolvidos com ingredientes frescos e locais. A iniciativa é a primeira que a rede Marriott International pretende oferecer em suas propriedades ao redor do mundo.

A experiência começa com um amuse bouche de ostra fresca com ponzu de limão siciliano e maçã verde, elaborado por Ícaro, seguido pela entrada fria, um crudo de atum, com creme de aceto Di Modena, pistache e coalhada. Antoniel fica responsável pela entrada quente – bouillabaisse de frutos do mar.

Para os principais, o chef da casa apresenta o bacalhau à putanesca e o convidado serve entrecôte de Black Angus com batata gratin, mini cenouras glaceadas, demi-glace perfumado com tomilho e redução de vinho do Porto. Para fechar com chave de ouro, o chef da casa apresenta a criação ‘Limão e Açafrão’, uma combinação que leva gelato de limão siciliano, crocante de baunilha e chocolate branco.

Jantar especial – Ícaro Rizzo recebe Ataniel Souza
Quando: 16 e 17 de agosto
Onde: JW Marriott São Paulo (Av. das Nações Unidas, 14401 – Chácara Santo Antônio – São Paulo / SP)
Valor: R$ 348 por pessoas – reservas pelo telefone (11) 2526-0105