Dia do Hambúrguer: onde comer hambúrguer vegetariano no Rio de Janeiro

Sucesso no mundo inteiro, é claro que o hambúrguer teria uma data só pra ele no calendário! Nesta sexta (28), é comemorado o Dia do Hambúrguer! O boom das hamburguerias nos quatro cantos do planeta é resultado desse prato amado por muitos. No entanto, atualmente as versões vegetarianas têm ganhado destaque nos cardápios das casas. Por isso, confira 10 locais de onde comer hambúrguer vegetariano no Rio de Janeiro.

– Allma

Para comemorar o Dia do Hambúrguer com uma opção vegetariana, tem novidade na cidade! O Allma abre, em breve, sua casa em Ipanema, mas já é possível pedir pelo delivery. O restaurante vai ser o primeiro flexitariano da cidade, com um cardápio equilibrado que prega a consciência de uma alimentação saudável, onde a base é constituída basicamente de vegetais.

Elaborada pelos chefs Diego Gimenez e Lidiane Barbosa, a sugestão para o Dia do Hambúrguer é o de Faláfel feito de grão de bico com beterraba e zaatar, babaganush, coalhada seca da casa, hortelã, repolho roxo fermentado, cebola roxa, pepino e cenoura (R$ 37,00). O sanduíche, assim como todos os outros pratos do cardápio da nova casa, é preparado com alimentos frescos priorizando pequenos produtores regionais, preparos artesanais feitos no próprio restaurante e desperdício zero.

• Madá

Especializada em smash burgers, a Madá traz consigo uma homenagem às mulheres e um conceito que remete aos anos 70 em uma charmosa casa em Botafogo. Entre as opções, destaque para o Vegana (R$23) para comemorar o Dia do Hambúrguer feito com pão, 90g de falafel, maionese verde feita com a água do grão de bico, picles de cebola roxa e batata crocante.

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• Hamburgueria Bob Beef

A marca carioca, com cinco dark kitchens espalhadas pelo Rio, é uma das opções de onde comer hambúrguer vegetariano no Rio de Janeiro. O chef Pablo Lamar preparou o novo smash da Hamburgueria Bob Beef com proteína vegetal da Fazenda Futuro (+ R$ 3,00).

O lançamento especial para o Dia Mundial do Hambúrguer estará disponível em todas as unidades: Botafogo, Leblon, Barra da Tijuca (recém-inaugurada), Recreio e Méier. Os pedidos podem ser feitos através do Ifood ou pelo próprio aplicativo da rede, Bob Beef Artesanal.

• .Org Bistrô

Sob comando da chef Tati Lund, o .Org Bistrô, na Barra, é um restaurante com ingredientes 100% orgânicos, locais, sazonais, frescos e não processados. Para comemorar o Dia do Hambúrguer, a casa oferece o Quinoa Burger (R$40) – hambúrguer de quinoa com aveia, cebola caramelada, alface e tomate, molho de tahine e melado, no pão integral.

• Caju Gastrobar

O Caju Gastrobar, em Copacabana, aposta em uma versão vegetariana para comemorar o Dia do Hambúrguer. No cardápio, o destaque é o Pega Leve (R$30), feito com hambúrguer de castanha de caju com limão siciliano, rúcula, maionese da casa, tomate, cebola caramelizada e queijo. Por mais um adicional de R$5, ele vem acompanhado por batatas.

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• Bar Vizinhando

Para comemorar o Dia do Hambúrguer, o Bar Vizinhando sugere uma criação recente do cardápio, o “Hambúrguer Raiz” (R$38,90) – hambúrguer a base de plantas com queijo muçarela, cebola caramelizada e Hellmann’s vegana e fritas).

• Madero Steak House

Para o Dia do Hambúrguer, o Madero oferece em seu cardápio o “Burger falafel Vegetariano” (R$39,50) – hambúrguer de 100g feito com grão de bico, gergelim e farinha de rosca, temperado com hortelã, salsinha, coentro, pimenta, páprica e cominho, com creme de palmito, tomate, alface e queijo)

• Jeronimo Burger

No Jeronino Burger, com unidades no Rio, SP e Minas, o destaque vegetariano para o Dia do Hambúrguer é o “Cheesebueger vegetariano” (a partir de R$10,80) – Pão, hambúrguer vegetariano de 70 g, molho rosé, queijo tipo cheddar, alface e tomate.

• Billy The Grill

Conhecida como a “Casa do Churrasco na Pedra”, o Billy the Grill também possui opção vegetariana para comemorar o Dia do Hambúrguer, como o “Billy Veggie Burger” (R$24,90) – hambúrguer plant based com queijo muçarela, alface e tomate, e maionese Hellmann’s vegana, no pão de hambúrguer).

• Macaco Caolho Pub

No Humaitá, o Macaco Caolho Pub também está no roteiro de onde encontrar hambúrguer vegetariano para celebrar o Dia do Hambúrguer. Por lá, o Burger do Futuro(R$35) é feito com o blend do futuro (100%  vegetariano), queijo prato, alface americana, molho de missô com mostarda e sweet chilli.

• La Carioca Cevicheria

A La Carioca Cevicheria também tem dica de hambúrguer vegetariano no Rio. É o hambúrguer de atum, salsa criolla, salsa amarilla e batata rústica (R$ 29) que está disponível nas lojas de Ipanema e do Jardim Botânico, além do delivery.