Guia Michelin Rio-São Paulo anuncia data da cerimônia

Depois de um hiato de três anos o principal guia gastronômico do mundo voltará a ter uma edição dedicada aos restaurantes do Rio e São Paulo. No dia 20 de maio serão anunciados os restaurantes que ganharam estrelas Michelin, recém-ingressados ou mantidos na seleção do Guia, bem como os aclamados com a categoria Bib Gourmand.

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“Depois de alguns anos de pausa da atualização de nossa seleção brasileira, estamos entusiasmados em poder compartilhar nossa mais nova lista de restaurantes para as cidades do Rio de Janeiro e São Paulo. Nossos inspetores estão agora finalizando seus programas de visitas anônimas e tomando as últimas decisões”, destacou Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia Michelin.

A cerimônia será realizada no Hotel Copacabana Palace em parceria com a Prefeitura do Rio, por meio da Secretaria Municipal de Turismo, e terá transmissão ao vivo, a partir das 20h, pelo canal do Guia Michelin no YouTube. “O retorno do Guia Michelin ao Rio consolida nossa posição de destaque na gastronomia mundial. Temos na cidade mais de quatro mil bares e restaurantes, que empregam 60 mil trabalhadores no setor”, celebrou o prefeito do Rio, Eduardo Paes.

Lançado pela primeira vez em 2015 nas cidades do Rio de Janeiro e São Paulo, o Guia Michelin realizou uma pausa na atualização de suas seleções de restaurantes dessas cidades nos últimos anos. O retorno já tem edições de 2025 e 2026 garantidas. “É fundamental reconhecer a cena gastronômica carioca. Espero que tenhamos um número surpreendente de estabelecimentos premiados”, comentou Daniela Maia, Secretária de Turismo do Rio.

A seleção é feita de forma independente pela equipe internacional de inspetores especializados e anônimos, seguindo sua metodologia universal. Há a avaliação coletiva da qualidade da cozinha proposta pelos restaurantes apreciada seguindo 5 critérios inalterados: a qualidade dos produtos, a harmonia dos sabores, o domínio das técnicas culinárias, a personalidade da cozinha, a consistência ao longo do tempo e através do menu como um todo.

Logo após o anúncio, a nova seleção será encontrada no site e aplicativo do guia onde gourmets e viajantes encontrarão todos os restaurantes recomendados.