Signature Sessions: Seis jantares com encontros de chefs antes do Latin America’s 50 Best Restaurants

Como aquecimento para mais uma edição do Latin America’s 50 Best Restaurants no Rio de Janeiro, entre 23 e 27 de novembro acontecem uma série de seis jantares especiais com encontros de chefs. O Signature Sessions terá chefs anfitriões de disputados restaurantes cariocas recebendo convidados.

Confira abaixo a agenda e proposta de cada um desses encontros que já viraram a marca do evento. As reservas podem ser feitas através do site oficial.

Vivencie a cativante fusão de raízes africanas aos sabores colombianos e brasileiros nessa parceria exclusiva entre as cozinhas do Yayá e do Celele. Essa noite inesquecível apresentará sabores, texturas e histórias em celebração à riqueza da tradição compartilhada entre as duas culturas.

Onde: Yayá Comidaria (Rua Gustavo Sampaio, 361 – Leme)
Chefs: Andressa Cabral, chef e proprietária do Yayá Comidaria, recebe Jaime Rodríguez, chef colombiano e proprietário do Celele – No.16 na lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2023

Embarque em uma jornada culinária no encontro entre os sabores mexicanos e brasileiros em um cardápio colaborativo espetacular. A experiência proporciona uma sinfonia de sabores e texturas. Cada elemento é um testemunho da paixão desses talentosos chefs pela arte culinária.

Onde: Cipriani (Avenida Atlântica, 1702 – Copacabana)
Chefs: Nello Cassese, chef executivo do Ristorante Hotel Cipriani – No.95 na lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2023 recebe David Castro Hussong e Maribel Aldaco Silva, chefs mexicanos e proprietários do Fauna – No.5 na lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2023.

Saboreie um cardápio de degustação “meio a meio”, concebido em deliciosa colaboração entre os mundos gastronômicos do Brasil e Peru. A experiência começa com um drinque de boas-vindas no primeiro andar.

Onde: Lilia (Rua do Senado, 45 – Centro)
Chefs: Lucio Vieira, chef e proprietário do Lilia recebe Juan Luis Martínez, chef peruano e proprietário do Mérito – No.13 na lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2023.

Dois aclamados chefs latino-americanos se unem para oferecer uma exploração descontraída e divertida dos oceanos. Descubra delícias inesperadas guardadas por peixes pouco convencionais e ingredientes uruguaios, preparados sob um compromisso com a sustentabilidade.

Onde: Ocyá (Ilha Primeira – Barra da Tijuca)
Chefs: Gerônimo Athuel, chef por trás do Ocyá – No.96 na lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2023 recebe María Elena Marfetán, chef uruguaia e proprietária do Lo de Tere – No.66 na lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2023.

Dois chefs, 10 pratos divertidos, uma experiência culinária inesquecível. Saboreie um menu degustação que celebra a alegria de cozinhar e a magia resultante da colaboração entre dois chefs talentosos.

Onde: Oseille (Rua Joana Angélica, 155 – Ipanema)
Chefs: Thomas Troisgros, chef líder do Oseille, recebe Álvaro Clavijo, chef colombiano do El Chato – No.2 na lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2023 e No.25 na lista The World’s 50 Best Restaurants 2023.

Embarque em uma jornada culinária de retorno à origem dos sabores com um menu degustação em seis tempos que celebra a abundância do campo.

Onde: Aprazível (Rua Aprazível, 62 – Santa Teresa)
Quando: Ana Castilho, chef e proprietária do Aprazível, recebe Fulvio Miranda, chef panamenho e proprietário da Cantina del Tigre – No.25 na lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2023.