Restaurantes do Rio preparam menu especial para a Semana Santa

O feriado da Páscoa é o momento perfeito para reunir família e amigos em torno de uma boa gastronomia. Por isso, preparamos um roteiro com os restaurantes que criaram um menu especial para celebrar a Semana Santa.

• Gurumê

A Semana Santa no Gurumê vai contar com novidades. No cardápio, vai ser possível experimentar o Croquete de Bacalhau cremoso com molho tonkatsu (R$ 23 – 4 unidades) e o principal Risoto Negro de frutos do mar (arroz negro com mascarpone, tomate cereja, camarão VG, lula, polvo e vieira R$ 89).

• Restaurante Tano

No Grand Hyatt Rio de Janeiro, o feriado de Páscoa será comemorado com um brunch especial, no dia 17 de abril. Escolhido para receber família e amigos com todo o conforto e sofisticação, o restaurante Tano, que funciona dentro do hotel, oferecerá um buffet exclusivo, com open bar de caipirinha, espumante e bebidas não alcóolicas, das 13h às 16h.

O menu inclui uma seleção de pratos típicos como bacalhau espiritual com camarões e jamón, uma estação de frios, com entradas, queijos e saladas, peixes e frutos do mar, estação de carnes nobres, massas, Itens de café da manhã, além de uma seção exclusiva de sushi e sashimi do premiado restaurante Shiso. Uma incrível mesa temática de sobremesas, com diversas delícias feitas com o chocolate belga da marca Callebaut, além de opcões como torta de cramberry com caramelo, verrine de pistache com morango, Torta de maçã caramelizada com baunilha, Passionatta e Pralinete, também promete encantar aqueles que não abrem mão do sabor único dos doces preparados pela equipe de pâtisserie do hotel. 

O valor individual do brunch é R$ 350 (mais 10% de taxas), incluindo as bebidas não alcóolicas.

• Babbo Osteria

Para a primeira Páscoa do Babbo Osteria, o chef Elia Schram criou três receitas especiais, que vão das entradas à sobremesa e serão servidos no sábado e no domingo. Como entrada, a escolha é a Camponata de Bacalhau (R$ 55), preparada com bacalhau da Noruega, azeite e manjericão.

Além disso, o menu conta com o Triangolini de Bacalhau (R$ 98), uma massa fresca recheada com bacalhau da Noruega, pomodorini assados, compota de cebola e guanciale e molho pil pil. Para encerrar, Elia preparou uma receita de Profiteroles (R$ 37), massa choux de cacau recheada de sorvete de chocolate belga e creme de baunilha Bourbon.  

• Signatures

O primeiro restaurante escola Le Cordon Bleu na América Latina, em Botafogo, traz ótima escolha para a Semana Santa: na entrada, o tartare de lagostim e camarão às frutas cítricas (R$ 88). Como prato principal, destaque para o bacalhau confitado, com batatas ao murro, tapenade de azeitona, cebola, pimentão vermelho e chouriço português (R$ 199) receita assinada pelo chef Yann Kamps. Já para a sobremesa, o chocolate 10 texturas com sabores marcantes e delicadeza ímpar, preparado com macaron, telhas, suspiro, sorvete, bolo, calda, terra e lascas de chocolate, chantilly de chocolate ao leite (R$ 59). 

• La Villa

O bistrô localizado em Botafogo também é um dos restaurantes que servirá menu especial na Semana Santa – de sexta a domingo. No menu, destaque para a entrada, um refrescante ceviche de dourado e frutos do mar – polvo, mexilhões, vongole e camarões – com manga (R$ 42). Já de prato principal, bacalhoada com aioli (R$ 98) e para sobremesa, fondant de chocolate belga 70% com sorvete de pistache (R$ 29). No La Villa, vai ser possível também escolher o Menu de Páscoa completo, com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 145.

• Marine Restô

O Marine Restô, restaurante do Fairmont Rio Copacabana, criou um menu exclusivo para a Semana Santa, que será servido no domingo de Páscoa (17), das 13h às 16h. Sob comando do chef francês Jérôme Dardillac, o brunch (R$330, sem harmonização) vai contar com estações de saladas e queijos, degustação de pratos quentes e sobremesas, como a declinaison de chocolates belgas.

O menu da Semana Santa tem como destaque o Vitrina do Mar – ostras frescas, ceviche de salmão e verrine de camarão. Nos pratos principais, bacalhau confitado, tagliatelle com bisque e frutos do mar, paleta de cordeiro confitada.

• Temakaria & Cia

A Semana Santa na Temakeria & Cia está especial e de cunho solidário. O restaurante preparaou um combo especial que inclui Porção de Harumaki de Camarão, Desafio do sushiman e 2 brownies da Ju, serve até 3 pessoas e custa R$169,90. O menu estará disponível do dia 13/04 às 12:00 até o domingo de Páscoa. O valor de cada combo vendido será revertido para a compra de ovos de Páscoa para as crianças do GEPAR (Grupo Espírita Paz, Amor e Renovação).

• Forneria Original

A pizzaria por delivery criou um sabor exclusivo para a Semana Santa e que ficará no cardápio até o dia 30/04.  A novidade é a pizza Doce de leite com pasta de Galak com Negresco e lascas de amêndoas, unindo doçura e crocância (R$36).

• Gávea Beach Club

Para a Semana Santa, os quiosques do Gávea Beach Club, no Leme e na Barra, criaram um menu especial (R$160,00 + 12% da taxa de serviço) Nas sugest˜ões de entrada, ostras frescas ou carpaccio de Salmão podem ser degustados. Como prato principal, Filet de peixe Gávea ao forno com arroz de limão siciliano e legumes ou o Linguine pesto de rúcula com tomate cereja e camarões. Para sobremesa, a pedida é o Tiramisù da casa ou Gelato do Vero.

• Giuseppe Grill

No Leblon, o restaurante Giuseppe Grill Leblon acaba de lançar um menu especial para a Semana Santa à base de peixes e frutos do mar. Servido de quinta a domingo, os destaques do cardápio são: Bacalhau Giuseppe Grill (R$ 164) – lombo nobre de Gadus Morhua, acompanho por batatas giuseppe, brócolis ao alho e óleo e cebolas caramelizadas, Arroz de Bacalhau Giuseppe Grill (R$ 128) – lascas de bacalhau, azeitonas, creme de leite fresco e temperos especiais, acompanhadas por batata palha e o Polvo à Provençal (R$ 148) – tentáculos de polvo salteados em azeite de oliva extravirgem, ervas da Provence, lâminas de alho e tomates cereja frescos. 

• Gero

O restaurante Gero, localizado no Hotel Fasano Rio de Janeiro, também preparou novidades para a Semana Santa. Para a ocasião, o chef Luigi Moressa elaborou um menu de três etapas: com entrada, duas opções de prato principal e sobremesa, o cardápio será servido exclusivamente no almoço e no jantar de domingo.

De entrada, a sugestão é a Polenta com cogumelos e linguiça toscana, combinação típica do norte da Itália. Entre os principais, a alcachofra, tradicional ingrediente da Páscoa italiana, ganha vez no Risoto com alcachofra e queijo Taleggio. É possível também optar pelo clássico Filé mignon em crosta de ervas ao molho de vinho tinto, batata crocante e purê de cenoura. Para finalizar, Torta de avelã com zabaione, chocolate e calda de gianduia. 

O valor do menu é de R$ 295 por pessoa, com bebidas cobradas à parte, e as reservas podem ser feitas pelo telefone (21) 3202-4000. 

• Diva Confeitaria Festiva e Afetiva

A confeiteira Diva preparou novidades para adoçar a Semana Santa. O destaque para o feriado é o Bolo de Cenoura em formato de Coelho (R$90 – 12 fatias) – bolo de cenoura fofinho em formato de coelho com brigadeiro artesanal cremoso de chocolate ao leite ou meio amargo.

• Suburbanos Pizza

A Suburbanos Pizza, marca carioca com 16 lojas inspiradas no estilo nova-iorquino, acaba de lançar duas coberturas à base de chocolate para o feriado e que vai ficar no cardápio até o final de abril. Os recheios inéditos assinados pelo pizzaiolo e sócio, Rodrigo Molina, são inspiradas nas guloseimas mais reivindicadas pelos clientes da marca: Diamante Negro e M&M’s.

A Pizza de M&M’s de Amendoim (R$ 49,90 – 30cm) é feita com massa tradicional, cobertura com ganache de creme de leite e nutella ralada e é decorada com M&M de amendoim por cima. Já a Pizza de Diamante Negro (R$ 49,90 – 30cm), também é oferecida em uma base de massa tradicional e recheada com ganache de creme de leite e o tradicional chocolate diamante negro da Nestlé derretido.

• Restaurante Terézè

Oo Hotel Santa Teresa preparou um brunch especial para celebrar a Páscoa. No dia 17 de abril, o público poderá desfrutar de um menu especial preparado pelo chef Paulo Grobe no Terézè.

Serão três opções de entrada: crudo de carne angus com avelãs e foiegras, croquete de Bacalhau e batata baroa com aiolli de pepperoni ou legumes orgânicos da Fátima com creme de coco e castanha de cajú. Para o prato principal, entre as opções, a suculenta barriga de porco em baixa temperatura com creme de maçã verde, batata fondant, caramelo de pimenta do reino e jus; ou um bacalhau Confitado, purê de alho tostado, crumble de batata e salsa verde ou então um arroz de altitude, abóbora, sálvia e pangratatto de amendoim. Fechando, para a sobremesa as opções são texturas de chocolate 70%, panacotta de café, farofa de broa de milho e sorvete de leite ou frutas laminadas com sorbet de manga.

As reservas podem ser feitas pelo telefone (21) 3380-0200. O valor é de R$350, sem harmonização e de R$ 510, com harmonização.

• Entre Amigos Gastronomia

Com unidades em Botafogo e na Barra da Tijuca, o restaurante Entre Amigos preparou uma seleção de receitas com bacalhau feita pelos sócios e ex-maîtres do extinto Antiquarius, Luciano Fernandes (33 anos de casa) e Uedson Dias (41 anos de experiência) para ser servida no domingo de Páscoa.

Entre os destaques do menu, Bacalhau à Gomes de Sá (R$ 105 | 1.2kg) – lascas de bacalhau com batata sauté no bacalhau desfiado, com azeitona, salsa, ovos cozidos e cebola – e o Bacalhau à Lagareira (R$ 120 – 380g) – lombo de bacalhau empanado, frito no azeite extra virgem português e assado no forno com batatas em rodelas, cebola, azeitona e brócolis – que todo ano performam entre os best-sellers do feriado de Páscoa e que fazem parte da herança dos tempos de Antiquarius.

Além disso, é possível pedir o Bacalhau com Natas Bacalhau (R$ 230 – serve duas pessoas) – desfiado com batata saut e cebola, finalizado com lascas de bacalhau e natas gratinada e creme de leite – e o Arroz de Bacalhau com Espinafre (R$ 230 – serve duas pessoas) – cozido com caldo e bacalhau desfiado, finalizado com lascas de bacalhau) e regados no azeite e lâminas de alho.

• Alloro al Miramar

Para celebrar a Páscoa, no dia 17 de abril, o restaurante Alloro al Miramar irá oferecer um almoço especial para os hóspedes e clientes.  O cardápio cuidadosamente elaborado pelo nosso chef italiano Michele Petenzi foi criado para atender todos os gostos, já que inclui saladas, carnes e opções vegetarianas. 

Os clientes poderão optar por pratos típicos da data, como o bacalhau, ao selecionar o baccalá alla vicentina con polenta (à moda vicentina com polenta), em que o peixe vem cortado em forma de filetes –  R$98. Outra opção de pescado é o ravioli de pesce alle vongole (ravioli de peixe com molho de vongole) – R$78. 

Além desses, entre os pratos principais, estão o lombo di agnello in crosta, patate fondenti, bock choy alla piastra e creme di pecorino (lombo de cordeiro em crosta, batatas assadas, bock choy grelhado e creme de pecorino) – R$105; risotto al taleggio, carciofi, riduzione di vino passito e mandorle (Risoto de taleggio, alcachofra, redução de vinho doce e amêndoa) – R$74; linguine burro e alici con crudo di scampi e pane croccante alle erbe (linguine na manteiga e alici com tartare de lagostim e farofa de pão de ervas) – R$76. E para sobremesa, os amantes de chocolate poderão apreciar o imperdível ovo de colher – R$34.

• Restaurante Abelardo

No domingo (17) o Hilton Barra oferecerá um almoço de Páscoa para hóspedes e não-hóspedes, que também poderão participar de uma oficina de chocolate. 

O almoço será servido no Restaurante Abelardo, mediante reserva. Com opções para toda a família, o cardápio é composto por saladas, pratos principais, estação de bruschettas e de paellas, estação kids, sobremesas e bebidas não alcoólicas, como sucos, refrigerante e água. Para dar as boas-vindas, será servida a mimosa, um drink à base de espumante e suco de laranja fresco. 

Entre os principais, destaque para o salmão gravlax e para a paella de frutos do mar. Na estação de sobremesas, além da tradicional colomba de Páscoa, opções como tiramisù, entremet de cenoura com chocolate, choux craquelin com mousse de maracujá e chocolate e as famosas rabanadas, uma marca do Hilton Barra. 

Além do menu pensado especialmente para agradar os pequenos, que conta com espaguete com molho de tomate rústico, batata frita, isca de frango empanado e picadinho de carne com vegetais, as crianças poderão se deliciar com a estação de ovos de Páscoa, que contará com recheios diversos, sendo finalizados na hora. 

O almoço será servido das 13h às 17h, mediante reserva (R$220 + 10%, com um welcome drink – mimosa – incluso e sem demais bebidas alcoólicas).

• Restaurante Clarice

O domingo de Páscoa será de boa comida e muito chocolate no Hilton Copacabana. Para a data mais doce do ano, o chef Pablo Ferreyra preparou um menu especial, que será servido para hóspedes e não-hóspedes, mediante reserva, no Restaurante Clarice. 

O brunch terá saladas, estação de pães artesanais, buffet quente, sobremesas e, claro, muito chocolate. Para uma experiência ainda mais especial, será montada uma estação com ovos de Páscoa, que serão decorados ao vivo por um confeiteiro especializado. 

Entre as opções de entrada, destaque para a salada de quinoa com pico de gallo e frutas secas e para o carpaccio de salmão gravlax com beterraba e molho de hibisco. Nos pratos quentes, sugestões de carne vermelha, suína, frango, massas e frutos do mar, como o filé de salmão assado com ervas finas e palmito pupunha, além da brandade de bacalhau com batata baroa. No capítulo das sobremesas, entremet de maracujá, mil folhas, bolo de Páscoa e tiramisù, entre outras delícias da confeitaria internacional. 

Na estação dos ovos de Páscoa, recheios como brigadeiro, chocolate branco, creme de avelã, doce de leite e creme de morango estarão disponíveis para deixar a sobremesa ainda mais gostosa. 

O brunch do Hilton Copacabana será servido das 13h às 16h (R$180 + 10%, bebidas não alcoólicas inclusas | R$ 250 + 10%, bebidas não alcoólicas + espumante inclusos).

• Restaurante Bene

O Sheraton Grand Rio Hotel & Resort oferecerá um brunch de Páscoa em seu restaurante italiano Bene, localizado no andar 0, no domingo, dia 17. Contato para reservas: riosireservas.festas@marriott.com

O buffet assinado pelo chef Valdir Ramos terá frutos do mar e defumados, estação de saladas, mesa de antepastos e cozinha ao vivo. Além de pratos quentes como ossobuco de vitela, cordeiro a moda antiga, bacalhau com nata, entre outros. Para as crianças haverá uma mesa kids e outra com delícias de Páscoa como choux craqueline, ovos de páscoa (foto em anexo), gateau ao trio de chocolate, entre muitas outras delícias. O valor de R$ 260 + 10%, inclui acesso ao buffet e bebidas sem álcool; por R$ 290 + 10% estão inclusos cerveja e espumante. 

• Julieta de Serpa

O Julieta Restaurante, localizado na Casa de Arte e Cultura Julieta de Serpa lança menu fechado especial para Semana Santa – de 15 a 17 de abril – com entrada, principal e sobremesa (R$ 157 – menu completo). De entrada, Salada de camarão, pimenta biquinho e molho aneto ou Vol-au-vent de frutos do mar, aspargos com molho shoyu e tortilha de milho.

Como opção de principal, Polvo, legumes confitados ao molho de pimentão amarelo ou Posta de bacalhau, batata, cebola, tomate cereja e azeitonas. Para sobremesa, Coração de baunilha com creme de avelã e calda de morango ou Cesta de chocolate com merengue, rocambole com brigadeiro de cenoura e calda de caramelo.

• The Carioca

No domingo de Páscoa, dia 17, o JW Marriott Hotel Rio, fará um brunch no restaurante The Carioca das 11h30 às 15h, para celebração da data.

No menu assinado pelo novo chef executivo Antonio Amaral haverá saladas, seleção de antepastos, frios e buffet especial com delícias como lombo de bacalhau e escalope de files, além de estação de risotos e buffet de sobremesa. O valor é de R$ 220 +10% por pessoa e inclui água, refrigerante, suco e espumante da casa. Além disso, também está incluso um Bar de Borbulhas com drinks como Rossini, Mimosa e Passioni.

Mais informações e reservas no eventos.jwrio@marriott.com