Brasil tem 10 restaurantes na prestigiada La Liste

Foi divulgada ontem (29/11) em Paris uma das mais prestigiadas lista dos melhores restaurantes do mundo. E o Brasil colocou dez empreendimentos gastronômicos na La Liste.

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Com base na compilação de mais de 600 guias e publicações especializadas, além de milhões de avaliações online, o La Liste estabelece pontuações que geram um ranking global. Para cada restaurante listado, calcula-se a média de pontos, ponderada pelo índice de confiabilidade de cada fonte. Por fim, são integradas as avaliações de clientes online, com um peso de 10% no resultado final do “La Liste”. Os restaurantes são então classificados de acordo com a pontuação obtida.

Na lista deste ano, os restaurantes brasileiros que foram selecionados como os melhores do mundo são (por ordem do ranking, começando com o melhor ranqueado): A Casa do Porco Bar, Maní, DOM, Fasano SP, Oro, Oteque, Ryo Gastronomia, Carlota, Jun Sakamoto e Olympe.

“É uma honra representar a cozinha caipira brasileira nesta lista ao lado de grandes colegas cozinheiros de todo o mundo. O que espero é que possamos ter cada vez mais brasileiros ranqueados entre os melhores, de forma a levar a nossa gastronomia, os nossos saberes e a nossa cultura para mais e mais gente”, celebrou o chef Jefferson Rueda, do A Casa do Porco Bar, brasileiro melhor ranqueado no La Liste.

A noite de celebração da gastronomia mundial teve ainda o anúncio dos prêmios especiais do La Liste. Entre os destaque da noite, o The Ark Collection (Copenhagen, Dinamarca) ficou com o título de Inovação do Ano; o Boragó (Santiago, Chile) com o prêmio de Sustentabilidade e o Mux (Cidade do México, México) foi eleito a Novidade do Ano. Confira todos os restaurantes do La Liste clicando no link.