Festival Fartura Gastronomia Du Brasil será híbrido

Para celebrar a gastronomia brasileira a retomada do setor após a pandemia, o Festival Fartura Gastronomia Du Brasil será realizado de forma híbrida entre os dias 16 e 24 de outubro.

Ao todo serão 120 chefs de todos os estados brasileiros cozinhando simultaneamente em restaurantes de São Paulo, Belo Horizonte, Porto Alegre, Belém, Brasília e Fortaleza. Além de mais de 100 atrações virtuais com aulas, dicas, receitas, shows e artes cênicas.

Nomes como Renata Vanzetto, Carla Pernambuco, Onildo Rocha, Mara Salles, Rodrigo Oliveira, João Diamante, Morena Leite, Thiago Castanho, Manu Buffara, André Saburó, Fabricio Lemos, Thomas Troisgros, Pedro Franco, César Santos, e muitos outros estão entre os convidados do Festival Fartura Gastronomia Du Brasil.

Em São Paulo, um representante de cada estado brasileiro irá cozinhar com chefs locais. Serão jantares desenvolvidos a quatro ou seis mãos, promovendo a troca de experiências e sabores. No dia 20/10, Renata Vanzetto, do Ema (SP), recebe Millena Barros, do Viella Pizzeria (TO), e Pedro Bagattoli, do Restaurante Catarinense (RO). Dia 21/10, Carla Pernambuco, do Carlota Bistrô (SP), recebe Onildo Rocha, do Cozinha Roccia (PB) e Martina Caminha, do Chez Martina Bistrô (AM); Mara Salles, do Tordesilhas (SP), cozinha junto de Edinho Engel, do Restaurante Manacá (SP) e Izanelda Magalhaes do Jannu’s Bistrô (AC); Alex Sandro da Silva, do Tasca da Esquina (SP) e Cristóvão Laruça, do Caravela (MG) preparam o menu especial; e Tassia Magalhães, do Nelita (SP) recebe Dan Duarte, do Dona Divina (SE).

O dia 22/10 será cheio de encontros especiais: Rodrigo Oliveira, do Balaio (SP), Flavio Trombino, do Xapuri (MG) e João Diamante, do Projeto Diamantes na Cozinha (RJ); Morena Leite, do Capim Santo (SP), Thiago Castanho, do Bayuca (PA), e Manu Buffara, do Manu (PR); Luiz Felipe Souza, do Evvai (SP), Dedê Cesco (MS) e Geane Gomes Nunes (AP); Checho Gonzales, do Mescla (SP), Junior Marinho, do Juá (GO), e Alessandro Eller (ES); Felipe Schaedler, do Banzeiro (SP), André Saburó, do Quina do Futuro (PE), e Lia Quinderé, da Sucre (CE); Manuelle Ferraz, do A Baianera (SP), Danilo Dias, do Flor de Vinagreira (MA) e Marcelo Cotrim, do Cotrim Gastronomia (MS); Victor Dimitrow, do Peti (SP), Sergio Jucá (AL) e Lira Muller, do Delira Praia (PI); Marcelo Corrêa Bastos, do Lobozó (SP), Marcelo Petrarca, do Bloco C (DF), e Antonio Costaguta, do El Topaddor (RS); e Rodrigo Levino, do Jesuíno Brilhante (SP), Hélio Araújo (RO), Adriana Lucena (RN). Para finalizar, no dia 23/10, Alberto Mori, do Kurâ (SP), recebe Fabricio Lemos, do Origem (BA), e Alysson Muller, do Rosso (SC).

Em Belo Horizonte, foram escolhidos cinco restaurantes que trazem diferentes leituras da gastronomia do estado para receber pratos criados com chefs do Recife, Cuiabá, Rio de Janeiro, Pelotas e Belém. Caio Soter, do O Jardim (MG) e Thomas Troisgros, do Le Blond (RJ) preparam um menu especial; Guilherme Melo, do Nuuu (MG) recebe Pedro Godoy, do Arvo Restaurante (PE); Agnes Farkasvolgyi, do Casa da Agnes (MG), convida Ariani Malouf, do Mahalo (MT); Rodrigo Viana, do Olga Nur (MG), e Márcio Ávila, do Bistrô Pelotence (RS) cozinham juntos; e Ju Duarte, do Cozinha Santo Antônio (MG), recebe e Daniela Martins, do Lá em Casa (PA).

Enquanto não pode voltar à Praça das Flores com o evento presencial e com a energia que só Fortaleza tem, o Festival Fartura será realizado em cinco restaurantes na capital cearense. Os encontros são: Ivan Prado, do Mayu (CE) e Pedro Franco, do Tereze (RJ); Marina Araújo, Chamego (CE) e Diogo Sabião, do Niá (RO); Rafael Martins, do Illa Mare (CE) e André Castro, do Authoral (DF); Van Régia, do Culinária da Van (CE) e Artur Dornelles, do Alegrete (RS); e Marco Gil, do Mangue Azul (CE) e Américo Piacenza, do Cantina Piacenza (MG).

Em Brasília os encontros reúnem Marco Espinoza, do Sagrado Mar (DF) e Giovanna Grossi, do Animus Restaurante (SP); Diego Brada, do Conca (DF) e Ricardo Dornelles, do A Firma Bar (RS); Ronny Peterson, do Aroma (DF) e Diego Freire, do Tríade (CE); Thiago Paraíso, do Ouriço (DF) e Deocleciano Brito, (AC); e Luiza Jabour, do Almeria (DF) e Henrique Gilberto, da Cozinha Tupis (MG).

Em Porto Alegre os chefs convidados serão de Tiradentes, Brasília, Rio de Janeiro, Icaraí e Belém. Vinicius Braun, do Dry Moments (RS), recebe Rafael Pires, do Mia Restaurante (MG); Marcelo Schambeck, do Capincho (RS), recebe Gil Guimarães, do Casa Baco (DF); Carlos Kristensen, do Hashi (RS), recebe Pedro Siqueira, do Puro (RJ); Leonardo Magni, do Mandarinier (RS), recebe Léo Gonçalves, do Uru (CE); e Raphael Dittrich e Gabriela Zilio, do Restaurante Eat Kitchen (RS), receme Thyago Guarany, do Mirakuru Street Food (PA).

Por fim, em Belém os encontros serão: Roberto Satoshi, do Sushi RO (PA) e Murakami, do Murakami (SP); Saulo Jennings, da Casa do Saulo (PA) e César Santos, do Oficina do Sabor (PE); Paulo Anijar, do Santa Chicória (PA) e Caetano Sobrinho, do Caê (MG); Prazeres Quaresma, do Saldosa Maloca (PA) e Ian Baiocchi, do Iz (GO); e Nazareno Alves, do Point do Açaí (PA) e Vania Krekniski, do Limoeiro (PR).

Programação online

Mas, quem não estiver nas cidades que receberão encontros ou não puder comparecer presencialmente também poderá participar do Festival Fartura Gastronomia Du Brasil.

Durante os nove dias de Festival, o site da Plataforma Fartura (farturabrasil.com.br) reúne diversos conteúdos, que contribuem para a cultura gastronômica do público e trazem entretenimento, com grandes shows e diversas atrações cênicas.

Mais de 50 produtores colocarão seus produtos produtos à venda em uma vitrine virtual da Merceria Fartura. Grandes nomes da gastronomia irão apresentar aulas gratuitas e on-line abordando suas especialidades na cozinha. Além disso, cerca de 20 chefs participantes compartilham conhecimento por meio de dicas úteis em vídeos curtos, com orientações preciosas sobre seu dia a dia na cozinha, além de curiosidades e conceitos gastronômicos.

Para complementar a programação, o evento, que sempre busca incentivar e propagar a cultura, conta com 50 shows musicais, com grandes nomes nacionais e locais, todos online, para serem assistidos pelo público. Além disso, serão 18 apresentações teatrais, também contemplando todas as regiões do Brasil.

O Festival Fartura Gastronomia Du Brasil, realizado pelo projeto Fartura – Gastronomia do Brasil, conta com patrocínio da Claro, Gasmig, Stella Artois e Cedro Mineração, copatrocínio de Descubra Ceará + Governo do Ceará, apoio da Unilever Food Solutions, Verdemar, Tônica Antarctica, Wals, Mercadinho São Luiz, parceria cultural do Sesc em Minas, parceria educacional Senac Ceará e Senac em Minas e colaboração de Eco Diagnóstica + Centerlab.