Comemore o Dia do Bacon no Rio de Janeiro

Pouca gente sabe, mas no próximo sábado (03/09) será comemorado o Dia do Bacon. A data faz parte do calendário não-oficial dos Estados Unidos, comemorada no sábado anterior ao Labour Day, que é o Dia do Trabalho por lá. Por mais que os americanos tenho a cultura do bacon maior que a nossa, não há como negar que essa delícia deixa qualquer receita mais saborosa. Por isso, preparamos um roteiro para você comemora o Dia do Bacon no Rio de Janeiro em grande estilo.

A forma mais tradicional de comer bacon é com hambúrgueres. Para a data, o Casarão 1903, em Botafogo, promete réguas de bacon crocantes em todos os sanduíches, como o My Generation (R$ 29.90) – Hambúrguer 180g de fraldinha, patinho e bacon moídos juntos, queijo cheddar e molho especial de cebolete. No mesmo bairro, o Red Queen criou para a data seu Triplo X Hambúrguer – com de 33℅ filé de costela, 33℅ bacon e 33℅ de lombo suíno com maionese de alho negro (R$27,90).  Em Bonsucesso, o Garga’s destaca o hambúrguer Cruel, preparado com 300g de carne bovina recheada com queijo, bacon e queijo cheddar (R$ 16.79). Para os tijucanos a pedida é o Houston Bacons – blend de carnes especiais, queijo cheddar, pickles e crocantes de bacon acompanhado de batata country ao molho cheddar e farofa de bacon (R$ 28) do Texas Burger. Na Cadeg, o Ex-Touro destaca o Burger Ex-Touro –  um hambúrguer com 200g de carne bovina e suína, queijo prato, alface e tomate no pão de cerveja e uma deliciosa maionese de bacon (R$24,90), e o Suíno – hambúrguer de 200g de carne suína, queijo cheddar, cebola caramelizada com teriyaki e abacaxi caramelizado no pão de bacon (R$24,90). No Centro, a LeMax Hamburgueria destaca o Kevin Bacon (R$ 26) preparado com cheddar, bacon e salada com molho barbecue; e o Mad Max (R$ 26), feito com cheddar, bacon, ovo, salada e molho sweet and spicy. Para quem estiver pela Barra da Tijuca, além do Fifty-Fifty – marca registrada da casa que é feito com blend de 50% filé de costela e 50% bacon – os clientes poderão adicionar de graça, só no dia 3, a consagrada geleia de bacon artesanal aos sanduíches no Hell’s Burguer. Também por lá, o Rosita Café sugere o Bacon Burger – suculento hambúrguer artesanal com queijo, bacon, cebola dourada e molho barbecue, acompanha batata frita da casa (R$40,00). Em Copacabana, o Pub Escondido, CA disponibiliza para comemorar a data o seu delicioso Inconfidents Burger – um pão especial com 200g de carne, queijo Serra da Canastra, bacon frito glaciado no melado de cana e crisps de couve (R$40,00). O restaurante Tragga tem o sanduíche de bife à milanesa (R$ 54,00), tradicional na Argentina, feito com bacon, maionese alioli de chimichurri, tomate e alface no pão ciabatta.

O Lima Restobar, em Botafogo, apresente o Lomo a la Chapa (R$ 60) – filé mignon a palito com queijo apimentado, bacon, mandioca e torradas apimentadas. Também no bairro, o Destemidos Pub & Burgueria preparou o Baconmono (R$ 29.90) – makimono de bacon recheado com blend de carne bovina e queijo cheddar, servido com barbecue e molho teriyaki defumado. Já o Brasinha, em São Cristovão, destaca o Yaki Carne ou Frango (R$ 6.90)– churrasquinho de carne ou frango com bacon, pimentão e cebola -, além dos medalhões de carne ou frango com bacon (R$ 11.90). Na Lapa, o Boteco Carioquinha, elaborou um combo todo especial para a data: hambúrguer – com duas carnes de 120g de peito bovino, bacon e linguiça de pernil, alface e queijo cheddar – e, para acompanhar, Bacon Bombs – queijo empanado envolvidos por tiras de bacon frito (R$ 32,99).

Na Barra da Tijuca as dicas são a batata frita com alho, salsinha, páprica e bacon crocante servida com molho cheddar e Curry Gewurz (R$ 36) no Hollandaise, ou a feijoada do Skinna, que apresenta a sua versão desse prato tradicional da cultura brasileira feito com frutos do mar preparados no feijão branco, e é claro: bacon! O prato (R$ 144) serve até três pessoas. Aliás a feijoada também é destaque no Botequim Rio Antigo, em Olaria, que traz o bacon no clássico Bolinho de Feijoada (R$ 5.90 a unidade). No centro, os mais famintos vão se deliciar com  Filet de Frango com arroz, farofa de bacon e molho de mostarda (R$ 64,90 – serve duas pesoas) do Boteco Colarinho.