Bar Sobe: Drinks especiais, comidinhas deliciosas em um rooftop incrível

Os cariocas adoram bares que tem espaço aberto, criando um ambiente mais informal e mais agradável. O Bar Sobe é uma ótima opção para quem curte reunir os amigos para beber e comer em um ambiente aberto. Mas, o bar instalado no rooftop de um casarão tombado ao lado do Jardim Botânico oferece ainda muito mais do que esse ambiente aberto e uma decoração bem especial (luzes suspensas, mesa de madeira e muita cor). Ali você irá encontrar música de qualidade e o principal: bebida e comida também de ótima qualidade.

Fomos convidados para conhecer o local e experimentar os novos drinks criados pelo barman William Barão. Uma noite super agradável com show de jazz delicioso, drinks especiais e comida de primeira. Escolha onde ficar sentado – mesa, balcão ou bar – e aproveite o que o Bar Sobe tem de melhor para te oferecer. Como estávamos ali para conhecer, mas principalmente para provar os novos drinks, escolhemos ficar sentados no bar. Uma experiência ainda melhor porque pude bater um papo com o William que me apresentou suas novas obras de arte. Sim, porque além de deliciosos os drinks ainda têm uma apresentação incrível!

Iniciei a noite com o que promete ser o grande sucesso do novo menu: o Âmbar – Leblon Merlet, fumaça líquida, Campari e licor de cereja – é servido em uma lâmpada apoiada em uma base de Led. Apenas o começo de uma noite que iria me surpreender pelo visual e sabores das bebidas. Na sequência experimentei o Piña – Barcadi 8 anos, cítricos, Nocello e abacaxi desidratado – que é uma opção mais refrescante e doce, servido em uma louça em formato de abacaxi. Ainda pude conhecer o Gaya – El jimador, Saint Germain, Martini dry, rúcula, cítricos e açúcar de tomilho – e o Eiffel – Vodka Finlândia infusionada com pêra, pétala de rosa, ameixa seca, água de flor de laranjeiras e grapefruit. Dois drinks que encerraram a noite no Bar Sobe com maestria.

Para acompanhar esses drinks, os outros diversos que a casa oferece, existem boas opções de comidas que vão desde petiscos, passando por sanduíches, mini-porções e sobremesas. Eu optei em ficar nos petiscos, que acho que acompanharam muito bem a proposta da noite. Mas os sanduíches e mini-porções são boas opções para quem está com mais fome. Provei o leve salmão selado com teriyaki de abacaxi, maionese de wasabi, chips de gengibre e gergelim tostado; a deliciosa bruscheta de mix de cogumelos e as saborosas tiras de queijo coalho empanadas na cerveja com creme de goiaba (combinação perfeita do salgado com doce) e mel com pimenta. No cardápio ainda tem diversas opçõe que me chamaram a atenção, além das sobremesas que não experimentei dessa vez. Um ótimo motivo para eu voltar mais vezes, e depois conto para vocês aqui.

Se for carioca ou estiver de passagem pela cidade, não deixe de fazer esse programa que te garantirá uma noite super agradável. Vale a pena curtir no Bar Sobe acompanhado ou até mesmo sozinho.

Bar Sobe

Endereço: Rua Pacheco Leão, 724 – Jardim Botânico

Tel.: (21) 3114 7691

Horário de funcionamento: terça, quarta e domingo (18h à 01h), quinta e sexta (18h às 02h) e sábado (14h às 02h)