Restaurantes criam novidades para comemorar as festas juninas

Quando o meio do ano chega, é impossível não pensarmos nas tradicionais festas juninas que acontecem por todo o país. No entanto, ainda não chegamos no momento de curtimos as festas decoradas com bandeirinhas, as quadrilhas e as brincadeiras, mas isso não significa que não podemos matar as saudades com as comidas típicas da época. Por isso, preparamos um roteiro de restaurantes com novidades em seu cardápio para comemorar as festas juninas. Anarriê!

• Darkcoffee

Durante os meses de junho e julho, a cafeteria DarkCoffee, localizada no Centro do Rio, vai entrar no clima junino com diversas delícias típicas da época. No cardápio de bolos, duas novidades: Bolo de Paçoca –  massa branca com paçoca e creme de paçoca (fatia R$ 15) e Bolo de Milho com ganache de coco (fatia R$ 10).

A Tábua Junina também será uma opção com sopa de ervilha, caldo verde, caldinho de feijão e canjica. As sopas acompanham crouton, alho frito e bacon (R$ 20). Para quem preferir, as opções também serão servidas individualmente (300g R$ 15). Para adoçar, diversos docinhos típicos artesanais, produzidos na casa, como amendoim doce (R$ 5),mini pé de moça (R$ 10) e mini cocada (R$ 10).

• Sorvetes Brasil

Entre os restaurantes com novidades para comemorar festa junina, o Sorvete Brasil apresenta quatro sabores que vão remeter aos pratos típicos da época: doce de leite, milho, paçoca e tapioca (1 Bola R$ 13,00; 2 Bolas R$ 22,00; 700ml R$ 59,00; 1300ml R$ 89,00 – Embalagem de 1300ml pode colocar até 3 sabores).

• Ghee Banqueteria

Em São Paulo, a Ghee Banqueteria, comandada pelo Chef Paulo Neves, é um dos restaurantes com novidades para comemorar festa junina em casa. Durante os meses de junho e julho, o menu junino traz opções de comidinhas, doces e bebidas feitos com ingredientes frescos de alta qualidade e produção 100% artesanal.

Entre os itens especiais de festa junina, tem as porções de sanduíche de carne de panela desfiada (R$ 48, 8 und); mini pão de queijo recheado com linguiça chapeada (R$48, 8 und); milho debulhado na manteiga de garrafa (R$30, 4 und); mini pastel de vento em formato de “estrelinha de São João” acompanhado de requeijão com carne seca ou requeijão cremoso (R$38, 8 und) e dadinho de tapioca junino com mel (R$ 48, 12 und). 

Para esquentar nos dias frios, as opções quentes são servidas em porções individuais, como: mini escondidinho de milho com pernil e crosta de queijo meia cura (R$60, 4und), mini moranga com escondidinho de carne seca e catupiry tostado (R$120, 4 und) e caldinho de feijão com torresmo (R$40, 500ml).

Já entre os doces juninos, destaque para canjica cremosa com amendoim e coco fresco (R$40, 4 und), mini curau de milho com canela (R$45, 4 und), e pudim de tapioca com doce de leite e fitas crocantes de coco (R$ 60, pequeno – R$90, grande). Entre as novidades para comemorar festa junina, há também, vinho quente (R$60, 1l) e quentão (R$60 1l), também disponível na versão sem álcool (R$40).

• Vegane Pizzaria

A Vegane Pizzaria é um dos restaurantes com novidades para comemorar festa junina com seu lançamento especial para os meses de junho e julho. A pizza ‘not dog’, versão da pizza hot dog vegana., é feita com molho de tomate fresco, queijo cremoso de castanha de caju, linguiça calabresa vegana, milho verde, ervilha, pimentão verde, batata palha e azeite extra virgem (25cm R$ 49 | 35cm R$ 69).
Para adoçar, oferecem a pizza Crunchy, deliciosa ganache de chocolate, com crocante de amendoim e doce de leite de castanha de cajú (25cm R$ 42,90 | 35cm R$ 56).

• Liga dos Botecos

O Liga dos Botecos, em Botafogo, preparou um Kit Junino(R$89) com novidades para comemorar festa junina este ano. Ideal para duas ou três pessoas, o kit reúne sabores típicos juninos como: 4 mini Botero dogs, 2 salsichões acompanhados de mostarda artesanal de abacaxi, 2 espigas de milho com manteiga de ervas, 250ml de cocada cremosa de maracujá, 500ml de caldo verde, 250ml de canjica e 2 paçocas. O box é pedida ideal para celebrar em casa e pode ser encomendado pelo telefone do restaurante.

• Farinha Pura

O Farinha Pura é um dos restaurantes com novidades para comemorar as festas juninas com uma cesta com comidinhas típicas juninas (R$ 119,90). O kit leva milho verde, broa de milho, cocada, bolo de milho, arroz doce, maria mole, queijadinha e amendoim doce.

• Diva Confeitaria Festiva e Afetiva

A bióloga que decidiu se aventurar pelo mundo da confeitaria, Diva Oliveira, à frente do Diva Confeitaria Festiva e Afetiva, criou novos sabores para os meses de Junho e Julho para comemorar as festas juninas. Os sabores são conhecidos pelos que amam a época do ano, mas em formato de bolo: Cocada Cremosa(R$55) -massa aerada recebe coco fresco em calda de caramelo e massa de coco; Amendoim Caramelizado(R$55) preparado com massa amanteigada com toque de amendoim e farta cobertura de amendoins caramelizados. 

• Macaco Caolho

No Humaitá, o Macaco Caolho é um dos restaurantes com novidades para comemorar festa junina! Para esta época do ano, destaque para a sobremesa que faz sucesso entre o público: o Bolo Cremoso de Mandioca com Sorvete de Coco e Coco Queimado (R$27). 

• Suburbanos Pizza

Apesar dos festejos juninos estarem suspensos devido à pandemia, a Suburbanos Pizza também preparou uma novidade para comemorar a época. A rede carioca especializada em redondas e lojas inspiradas no estilo nova-iorquino, aposta em uma pizza inspirada em um sabor junino: a paçoca. O destaque dos meses de junho e julho é a Suburbinha com Paçoca e Banana (R$ 47,90 – 6 pedaços) feita com massa tradicional branca com cobertura de creme de leite, banana caramelada com açúcar, canela, doce de leite e paçoca.

• Arraial do Sítio Rueda

Entre os restaurantes com novidades para comemorar festa junina, o casal de chefs Jefferson Rueda e Janaína Rueda preparou um verdadeiro arraial com comidas típicas para ser degustado em casa. À frente d’A Casa do Porco, Bar da Dona Onça, Hot Pork e Sorveteria do Centro, a dupla criou um kit junino repleto de produtos “Da Roça para o Centro”, que leva porcopoca, sanduíche de pernil assado, cuscuz de galinha, bala de caramelo e amendoim, pudim de milho, arroz doce, licor de creme de ovos caipiras e quentão (R$ 380).

A caixa “Arraial do Sítio Rueda” fica disponível entre os dias 19 e 30 de junho no delivery d’A Casa do Porco e do Bar da Dona Onça, com encomendas pelo whatsapp ou pedidos pelo iFood. O casal ainda criou um sorvete de quentão com bolo de fubá, paçoca, mamão em calda e pipoca doce (R$ 17) para a Sorveteria do Centro, edição especial também disponível de 19 a 30 de junho.

• Asa Açaí

Para curtir o clima junino e de frio, a Asa Açaí cria caldos feitos com superalimentos florestais amazônicos e orgânicos locais do Rio de Janeiro. Entre os sabores, destaque para a novidade perfeita para comemora a época de festas juninas, a canjica. Por lá, a canjica é feita de milho branco com cumaru, também conhecida como baunilha brasileira sendo muito usada pelos chefs por ser aromática e dar um toque especial ao preparo, e paçoca de baru, proteico e rico em boas gorduras e zinco (R$ 26).

• Caju Gastrobar

O Caju Gastrobar, em Copacabana, também está no hall de restaurantes com novidades para comemorar as festas juninas. O gastrobar criou receitas para dar uma esquentada nos dias de inverno, como os caldos verde e de feijoada, além da sopa de ervilha. Cada novidade custa R$ 20 e estará disponível no cardápio até o final da temporada.

• Nanica

Na doceria NANICA, sucesso em São Paulo que aportou há pouco no Rio, na rua Dias Ferreira no Leblon, também tem uma ótima pedida para comemorar a festas juninas, a torta Churroffee (R$ 17/ fatia), é feita com massa de biscoito ao leite, leite condensado cremoso de churros, banana, chantilly e cereal de churros.

• Sorveteria BLAUS

Também entre as opções de restaurantes com novidades para comemorar festas juninas é a sorveteria BLAUS, que abriu um quiosque ao ar livre no shopping Downtown, na Barra. Entre os destaques festivos, destaque para o sorvete de Amendoim (R$ 12), novidade no cardápio, Milho Verde (R$ 12) e Milho com Tapioca (R$ 12).

• Malta Beef Club

Com unidades no Leblon e no Jardim Botânico, o Malta Beef Club também preparou uma sobremesa para comemorar as festas juninas, como o seu Pudim de Milho com Pipoca Caramelizada(R$ 32).

• Os Imortais

Sucesso no ano passado, a Festa Junina do bar Os Imortais em casa volta esse ano como uma das opções de restaurantes com novidades para comemorar as festas juninas! Nos finais de semana de junho (de sexta a domingo), o bar vai levar as comidas típicas da festa para a casa dos clientes (R$80).

Além dos salgadinhos em versão miniatura (duplas de minibolinhos de arroz napolitano, bolinhos de feijão com couve, As Marias e Coxinhas da Vovó) e dos minichurros com doce de leite, entram no combo: canjica, milho cozido, salsichão, caldo verde, pipoca e batida de paçoca (300ml)

• dB House

O dB House, restaurante especializado em carnes na Taquara e com uma casa recém-inaugurada no Vogue Square, também está na lista de restaurantes com novidades para comemorar as festas juninas. O restaurante criou um menu degustação especial junino, em cartaz de 22 a 24 de junho, prepara com quitutes especiais, como milho assado na brasa com tempero da casa, churrasquinho, o “sanduíche sucesso” Canastrinha Burguer, canjica, bolo de cenoura e brigadeiro de paçoca (R$139, serve duas pessoas).

• Pescados na Brasa

Comandado pelo casal Adriana Veloso e Júnior, o bar e restaurante de culinária paraense Pescados na Brasa, no Riachuelo, é um dos restaurantes com novidades para comemorar as festas juninas. No domingo, 27, vai ser possível matar um pouco da saudade com as versões reduzidas dos pratos da casa, típicos da região norte. Vatapá paraense, maniçoba e tacacá (R$15, cada) estão entre as delícias que serão servidas, além de outras opções exclusivas para a data, como caruru, mingau de milho, milho cozido, canjica, bolo de macaxeira e pato no tucupi.

• Clássico Beach Club

Na Urca e também no Grumari, o Clássico Beach Club também está em clima junino. No cardápio, destaque para a Cocada mole com calda leve e cítrica de maracujá (R$22), novidade no menu para comemorar as festas juninas.

• Artesanos Bakery

Na Artesanos Bakery, o Ricardo Rocha head baker e co-fundador da padaria gourmet especializada em fermentação natural, também preparou novidades para comemorar as tradicionais festas juninas, como o bolo vulcão feito de aipim com coco fresco e cobertura de doce de leite artesanal (R$15). Há também a opção feita de fubá com goiabada cremosa (R$15).

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• Urukum Lagoa

O Urukum Lagoa também é uma das opções de restaurantes para comemorar e matar as saudades de uma festa junina. Entre as novidades para a tempora junina, destaque para as sobremesas artesanais assinadas com maestria pela confeiteira Taís Salazar, como o Sorvete de biju servido com calda artesanal de maracujá e farofa de paçoca (R$25); Toalha felpuda (R$29), feita com bolo de coco gelado servido com creme anglaise de cumarú e tuille de coco. Na seleção, há também o Manjar dos Deuses (R$28) preparado com coco e servido com calda rústica de frutas vermelhas.

• Seu Vidal

Com uma atmosfera descontraída e criatividade em seu cardápio, a Seu Vidal apresenta as novidades criadas pelo chef Philipe Martins para comemorar as festas juninas. Para entrar no clima junino, destaque para o Churros de pão de queijo com recheio de doce de leite (R$ 15 – 5 unidades e R$ 27 – 10 unidades). 

• Fábrica de Bolos Vó Alzira

A Fábrica de Bolo Vó Alzira destaca alguns sabores típicos juninos para comemorar a época, como os bolos de Fubá (R$20/ R$30), Paçoca caseira com cobertura de doce de leite (R$22/ R$34 – foto anexo), Aipim (R$22/ R$34), Milho (R$22/ R$34), Churros (R$22/ R$34) e o bolo piscina de Fubá com goiabada (R$28/ R$42).

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• Churrascaria Palace

Quem disse que não podemos entrar no clima junino em uma churrascaria? A tradicional Churrascaria Palace, em Copacabana, oferece sobremesas para matar as saudades de festa junina, como a Julieta de Romeu – sorvete artesanal de queijo sobre goiabada cascão cremosa Dona Zélia de Ponte Nova (R$29) e a Sebastiana – doce cremoso de abóbora com sorvete de coco queimado do Vero, e crocante de pé de moleque (R$29). 

• Crostini Gastrobar

Para o seu 1° São João de portas abertas, o Crostini Gastrobar, inaugurado esse ano na Barra da Tijuca, acaba de lançar um menu completo com pratos inspirados nas comidinhas típicas dos festejos junino. O menu vai ficar disponível apenas de junho a julho e conta com três cursos (entrada + principal + sobremesa – R$70 por pessoa). Todos os pratos foram criados pela sócia e cozinheira Gabriele Fortes.

Nas entradas, destaque para o Cachorro-quente Gratinado e o Caldinho de Feijão. Já entre os principais, é possível escolher o Lombo Suíno servido com purê de mandioca e farofa de farinha d’água com defumados, a Canjica com Linguinha flambada na cachaça ou o Escondidinho de Milho recheado com frango e queijo meia cura. Já para a sobremesa, a casa oferece o Arroz Doce Brûlée.

• Academia da Cachaça

Entre os restaurantes com novidades para comemorar as festas juninas, outro destaque é a Academia da Cachaça com unidades na Barra da Tijuca e no Leblon. De 15 a 30 de junho, o público poderá contar com um cardápio criado especialmente para essa época do ano. Entre as novidades estão o Combo Quarteto Junino (R$118,90), que reúne 1 drinque Paçoca do beco (500ml), 2 caldos verdes, 1 porção de cubinhos assados de tapioca com coalho e geleia de pimenta e 2 canjicas (300ml).

Além disso, é possível também pedir os itens à parte no cardápio para quem quiser complementar com petiscos, bebidas ou doces. Destaque para o Caldo Verde (R$21,90), porção de Cubinhos de Tapioca (R$34,90), Canjica (R$13,90) e a batida Paçoca do Beco, nas versões de 300ml (R$21,00), 500ml (R$33,00) ou 1 litro (R$58,00).   

• Cake & Co

A Cake & Co também preparou um menu criado especialmente para comemorar as festas juninas. Entre as novidades que ficam até julho no cardápio, destaque para a torta temática Fogueira do meu coração (R$169,80), feita com brownie recheado com doce de leite (direto de Minas), coberto por mais doce de Leite e crocante de castanhas de caju e finalizada com fogueira decorativa de KitKat e pasta americana. 

Se o desejo é encomendar docinhos, a Cake & Co também oferece em seu menu os Dadinhos de Brownie com chocolate (R$34,80 – 12 unidades), o Milho Trufado (R$26,80 – 4 unidades), feito com chocolate branco, recheado com beijinho, a Hora de Balancê (R$34,80), com 3 unidades de tortinha de chocolate + 3 unidades de tortinha de baba de moça e o Docinho de Paçoca (R$34,80 – 12 unidades), com doce de leite mineiro por cima. 

• Parmê

Na lista de restaurantes com novidades para comemorar as festas juninas, a Parmê apresenta pizzas juninas nos rodízios dos restaurantes. Paçoca, doce de leite e chocolates são alguns dos ingredientes presentes nos festejos juninos e julinos. Até o fim de julho, as pizzas de massa de chocolate com cobertura de chocolate e doce de leite (ambas com paçoca) estarão disponíveis nos rodízios dos restaurantes da rede. O preço varia de acordo com cada loja, a partir de R$34,90.

• Hilton São Paulo Morumbi

No hotel Hilton São Paulo Morumbi será oferecido um Brunch de São João (R$92), no restaurante Canvas, nos dias 26 e 27 de junho, das 12h30 às 15h30. Os pratos serão preparados pelo chef Rodrigo Mezadri com itens de café da manhã, como queijos, pães, frutas e iogurtes, além de cuscuz paulista com legumes e frango no sábado e salada de canjiquinha, frango defumado, passas e coentro no domingo.

Para aquecer, no primeiro dia o hotel servirá caldo verde e, no segundo, creme de mandioca com costelinha defumada. Nos dois dias será possível encontrar milho cozido, pipoca, paçoca, pinhão, vinho quente e quentão (sem álcool), além de espetinhos de carne, linguiça, coração e pão de alho.

Entre as sobremesas, no sábado os clientes vão degustar quindim, queijadinha, ambrosia, doce de batata doce, bolo de milho e brownie, receita criada originalmente pela rede Hilton em Chicago, em 1893. Já no domingo, poderão saborear compotas de frutas, manjar de coco e ameixa, mini churros de doce de leite, cheesecake com calda de paçoca, curau brulée, entre outras delícias. Para beber, estão inclusos café, leite, chá e uma taça de espumante.

– Hotel Golden Tulip Natal Ponta Negra

O chef Ricardo Albuquerque, do Golden Tulip Natal Ponta Negra, destaca duas receitas típicas dos festejos juninos que podem ser encontrados no hotel neste período: o tradicional caldo verde pode ser encontrado no cardápio do room service (R$20), além do cajuzinho, que está sendo entregue aos hóspedes como um mimo.    

• Hamburgueria Bob Beef

O chef carioca Pablo Lamar, da Hamburgueria Bob Beef, acaba de lançar uma sobremesa inspirada nos tradicionais sabores dos arraias de São João. A criação pensada para o universo hamburgueiro é o Shake Bob de Paçoca (R$ 25,00- 500ml) – com base de sorvete de baunilha, doce de leite, canela e pedaços de paçoca.